“为什么改革开放后的第一家中外合作经营宾馆建在中山？” 今年暑假，中山温泉宾馆改革开放党史学习教育基地内，讲解员正在为雍陌村的“雏鹰归巢”大学生讲述中山温泉宾馆的由来。而这样一家在历史上举足轻重的宾馆何以落在雍陌村，成为大学生们一路探讨的焦点话题。

中山温泉宾馆航拍。南方+ 叶志文 拍摄

这背后的原因要从半个世纪前说起。十一届三中全会后，一批爱国侨胞、港澳乡亲嗅到了“春天”的气息，回到内地考察、带头投资。时任香港中华总商会会长霍英东与一批港澳爱国商人组成的考察团，也来到了中山，入住当时中山条件最好的139招待所。霍英东却发现房间没有自来水和坐厕。他感慨：“中国要改革开放，吸引人家来投资，要有好的交通、适宜的食宿地点，人家才会进来。”

于是，他决定先建一家宾馆。中山档案馆资料记载，他将在内地投资的第一个项目放在侨乡雍陌村，不仅是因为这里有罗三妹山、有温泉，风景优美，更是因为这里距澳门仅20公里，有岐关公路，是外商往来的便利之地。

“当时，国内还没有中外合作建宾馆酒店的先例，没有任何经验可以借鉴。” 时任中山县委统战部副部长、中山温泉酒店总经理李晃叠介绍，该宾馆由外商投资4000万港元，在签订协议的13个月后建成，成为当时招商引资和项目落地的一个传奇。

1980年12月，占地5万平方米、拥有200多间客房的中山温泉宾馆正式开门迎客。

这家宾馆不仅谱写了中外合作项目的一个成功范本，更增强了侨商回乡投资的信心，成为加速中外交流的关键桥梁和平台。

中山温泉宾馆。南方+ 叶志文 拍摄

来自港澳、外国的游客慕名而来，彼时的温泉宾馆平均每天迎接上千名游客，假日最多达万人。温泉宾馆的“餐包”成为游客常常回购的珍贵手信，温泉宾馆的“红烧石岐乳鸽”一度成为游客必点的名菜。

“红烧石岐乳鸽就是从那时候学来的。作为雍陌人，1981年我就有机会进入中山温泉宾馆餐饮部工作。打拼了20多年，从普通员工到主管、三级厨师、总厨，一路做到了餐饮部副总监。” 2020年，从中山温泉宾馆退休的雍陌村村民郑帝生，已经成为中山小有名气的粤菜名厨。他回忆，从餐饮部到宾馆管理内部，都有雍陌人的身影。

不仅如此，1980年后，中山温泉宾馆也给雍陌村乃至三乡镇带来了激增的人流。“外来游客特别多，村民通过做导游或售卖小商品营生。” 郑志辉说，“中山温泉宾馆的发展，对雍陌人的影响很深远。它就像一扇窗，让我们看到了更大的世界。”

中山温泉宾馆的成功创办，不仅给雍陌人开了一扇窗，给当时的中国开了一扇门。透过这扇门，国人看到了世界先进的技术和设备，先进的管理理念和管理制度；透过这扇门，港澳地区和外国的投资者看到了中国改革开放的美好前景，增强了侨商投资中山的信心。