夜幕降临，灯光之城古镇瞬间变得金碧辉煌，星光熠熠。而乘坐电梯到达威斯汀酒店59楼知味餐厅时，城中所有的灯光都可尽收眼底，似乎自己也变成了夜空中最亮的星。伴着夜晚璀璨的灯光，知味自助餐厅的冬日盛宴即刻开启。这里有红酒慢焖的牛肉，萝卜清炖的羊肉，还有烈火炙烤的生蚝。每一束火焰，都是一份送给初冬的温暖。

   多样的海鲜与日式刺身。

坐在59楼，赏灯都夜景

作为珠江西岸的地标建筑，古镇利和从开业之初就受到了人们的关注，而矗立在利和之巅的正是万豪旗下的威斯汀酒店。威斯汀全日制餐厅知味餐厅位于建筑的59楼，如此高度更加让人跃跃欲试，尤其是在夜晚。

走入餐厅，已经可以发现餐厅设计的“入乡随俗”了，灯光和灯具使用显然别有心思，并非仅仅是为了照亮，而是灯具已成为装饰。圆形灯大规模组合在一起，此起彼伏，交相辉映；云朵或植物图案的灯则散落在各处，时不时带给人惊喜；而厨师手边的台灯或射灯，则在夜晚氤氲出进餐的温暖气氛，让食物都变得更有温度。

现代简约的整体设计，在灯都灯饰的映衬下，给了人们几分亲切几分随意，似乎坐下来，这里就是家。

而抬起头，望向窗外，地面上一条条闪烁的灯带或交叉或分离，蜿蜒逶迤向外，忙忙碌碌，让半空中的闲适竟显得有几分奢侈。

无论如何，到知味餐厅吃饭，选一个靠窗的位置是很有必要的，夜晚也好，白天也罢，鸟瞰众生，自得其乐。

烹牛宰羊且为乐

   铁板烤牛肉

   清炖羊肉

   鲜烤牛肉

   琳琅满目的甜点任君选择。

初冬的夜晚已经有几分凉意了，不自觉想要寻找温暖的食物。烧烤摊位，厨师正在用大火炙烤生蚝，火焰升腾处，觉得整晚的能量都够用了。铺满蒜蓉的生蚝，经过大火加热，香味已然扑鼻而来。拿来几只，正在烫手，无需等待冷却，开动叉子扎下去，一口滋溜入口，烫嘴，却爽滑香甜。剩下的两只也容不得犹豫了。

其实，吃这种现烤的食物，总觉得因为有和厨师的互动，而显得格外有趣。正如在另外一边，一位大厨正在将新烤的牛肉一块块切下来，牛肉滑落之处，食欲满地飞舞。肉是低温慢烤2小时而来，5成熟，微微的热气和隐隐的血丝，都预示了这是一块原生态原汁原味的肉。大块走起，满口清甜。放肆咀嚼，细细感受牛肉纤维在牙尖慢慢切断带来的满足。正所谓，牛肉温热，适合冬天，即使没那么滚烫，也足够保暖。

而除了这种低温慢烤的大块牛肉，也有西式做法中比较常见的红酒炖牛肉。红酒本就是欧美人士餐餐离不开的佐餐佳品，炖到牛肉中，两种香味瞬间融合，彼此交相辉映。舌尖接触到牛肉的第一刻，首先体验到的是红酒的香气和甘甜，紧接着便是牛肉的醇香和滑嫩，层次丰富到让人忘记了这只是一款炖牛肉而已。

清炖羊肉就更是立冬过后的“热品”了。知味的清炖羊肉显然是对所有人友好的做法，几乎尝不到膻味，和胡萝卜的清甜一样淡雅，大概是这个冬季最清新的炖羊肉了。辣味青贝则刚好相反，用清甜的食物却做出了微辣的口感，越吃越觉得火热。

酒店既然开到了中山来，点心蒸品肯定是少不了的。热腾腾的蒸品摊位提供了各种核桃包、流心奶黄包、叉烧包、腊味蒸饭，满足咱们的中国胃，自然不在话下。

甜品是最后的温柔

在自助餐厅，最后一站，永远是甜品。知味的甜品种类非常丰富，琳琅满目，漂亮又浪漫。据说，目前知味的甜品种类是中山五星酒店中最丰富的，不知其他酒店有无异议？

个人最爱的是蓝莓奶香芝士小蛋糕，芝士的香味溢满口腔。听说有时候会做成榴莲味，与芝士一起，给人最浓烈的口味体验，深得许多人的喜爱。

暖暖的棉花糖最得小朋友和女朋友的喜爱，也带给这个刚刚来到的冬季几分绚烂的颜色，让大家一起明亮温暖下去。