南区詹园风景

沙溪九大簋 摄影/何永江

在中山入选第一批广东省历史文化游径的名单中，中山华侨商业历史文化游径是一段记载着历史商业奇迹的旅程，也是一段难得的寻味之旅。良都与隆都这“两都”的美味都可以从这条游径中被寻获，游客在这里可以好好体验让人难忘的“家乡味”。

　　从食物的香气中醒来

　　品味良都美食一定要赶早。这里的早餐是不能错过的精华。

　　眉豆糕、芋头糕、猪肠粉、瘦肉汤粉、牛腩云吞、榄角……这些美味里，任一个品种都可成为早起的动力。在月山村里，有一家“老”云吞店，是名声在外的美食“打卡”点，以传统和纯朴的风味吸引无数人前来品尝。当然，还有老板那融入鲜汤的“人情味”，让每一碗“月山云吞”都值得慢慢品尝。在传统生活里，早餐扮演着重要角色，不是两片面包一夹就走的三明治，也不是草率的牛奶鸡蛋，而是一份对生活细节的珍重。

　　这些早餐店可以在曹边、在沙涌、在寮后村寻得。身边是热气腾腾的炉灶，桌上是传统家常的早餐，都是温暖人心的人间烟火味。这些画面才是带不走的“家乡味”。

　　品尝“两都”待客宴

　　“九大簋”是沙溪人的满汉全席。良都与隆都名字只有一字之差，在美食的品味上却一点也不差。沙溪隆都“九大簋”是中山最负盛名的家乡美味之一，其中的九道菜颇为耳熟能详——白切鸡、粉葛焖洋鸭、沙溪扣肉、深薯猪脚汤、荷豆炒鱿鱼、马蹄白果焖冬菇、咕噜肉、五柳鲩鱼、榄仁肉丁。其中，扣肉、白切鸡和粉葛焖洋鸭被称为“沙溪三宝”。

　　扣肉在中国许多地方都可见，算是最寻常的“大菜”了。可是沙溪却能凭一己之力自成一派，在扣肉前冠以自己的名号，定有与众不同之处。至于如何独到，当然还需食客自己品尝，美味非亲尝才可深有体会。

　　中山华侨商业历史文化游径串起的是一方商业传奇，也是一方乡土记忆，这些根植于民间的历史与味道，才是最打动人的中山“故事”。

　　□中山华侨商业历史文化游径：

　　南区曹边—沙涌—寮后村—詹园—马公纪念堂—功建铁城梁公祠—沛勋堂—杨仙逸祖居—南区方志馆