2007年11月30日，由市侨联、美国安良工商会、世界孙中山基金会、美国龙凤饮食集团联合主办，市职业技能鉴定指导中心、市高级技工学院、市旅游职业培训学校承办的中山市（中美）饮食文化交流汇演，在五桂山贵山餐厅举行，我市17家饮食单位的厨艺大师、糕点大师代表到场献艺，切磋烹饪技艺、交流面点制作方法，展出的传统美食和中西式糕点令到场的观众叹为观止。省政协外事侨务委员会陈毓铮副主任、省侨联副巡视员何宏兴，韩泽生副市长等领导嘉宾，美国安良工商会梅锡锐总理、伍建生元老、梅惠照元老，世界孙中山基金会彭伟权会长，美洲中华会馆黄金泉秘书长等著名海外侨领出席，市侨联余志勇副主席与侨联干部参与开展活动，市饮食商会与相关部门领导应邀参加活动。

彭伟权先生在致词中说，他们是被人杰地灵、英才辈出、和谐安宁的名城中山吸引来的，此项活动旨在更好地传承和弘扬中华文化，展示中华饮食文化精萃，促进中、美饮食文化交流，为中山饮食文化注入活力、挖掘中山饮食文化的潜力，提高烹饪技能水平，打造中山饮食文化品牌，把中山饮食文化推向海外，让中、美文化与思想不断撞击、融汇、升华。

   活动现场，各大饮食名店推出的中山传统美食，如猪油包、三乡茶果、金吒、沙溪菜角、家乡炸煎堆、红烧石岐乳鸽等令人垂涎欲滴，旅游学校的学生也积极参与，将活灵活现的兔子饺、象生雪梨果等面食点心奉上，获得了饮食行家的好评。

    晚宴上，韩泽生副市长等领导嘉宾向参展的饮食单位代表颁发了纪念奖。美国安良工商会、世界孙中山基金会向中山市旅游职业学校捐赠了10万元，资助学校购买教学设备。

参加此次活动的展出饮食单位有：美国龙凤饮食集团，中山国际大酒店、富华酒店、京华酒楼、绿榕居酒楼、海欣酒楼、温泉宾馆、东凤东海名厨酒楼、名点居、顺德记、采蝶轩食品有限公司、南海京豪酒家、交通大酒楼、咀之福食品公司、爱群酒楼、五桂山贵山餐厅、市旅游职业培训学校。