12月27日，2012年三乡美食嘉年华在平东商业大街隆重开幕。本届美食嘉年华为期7天，以“美食、旅游、休闲、人居”为主题。与前几届相比，本届三乡美食嘉年华注重推陈出新，实现四大变化：

　　一是规模升级。本届美食节首次移师有百年集市传统的平东村“三六九”墟举行。展场面积达35000平方米，设有“内地美食、三乡美食、澳门美食、干货、青年创业、精装房地产和休闲游乐”等8大展区，展位数量达到230多卡，休闲娱乐区座位2000个，日接待游客能力可达40000人，经营面积之大、展区展位之多均创历史新高，全方位为游客提供了一个美食品尝和休闲娱乐的大盛会。

　　二是品牌荟萃。本届三乡美食嘉年华吸引了一批龙头企业成功进驻，既有麦当劳、百事、加多宝等著名企业及驰名品牌，也有庭记、泉眼温泉、中山温泉、河生等本地知名酒楼和风味小店，它们在此彼此交集、相互辉映。活动特别引进了中央电视台《舌尖上的中国》栏目报道的顺德均安蒸猪、澳门光头仔美食，中西合璧、名牌荟萃的美食提升了展会的整体档次，也让游客流连忘返。 

　　三是店企联动。本届美食嘉年华在为美食参展商家提供更多档位、更好商机的同时，注重整合工业、居住、旅游等行业企业资源，召集镇内其他行业知名企业积极参与盛会，推介企业产品和文化，展示三乡作为全球服饰鞋帽生产基地和人居休闲之都的整体形象。如首次和珠海元旦房展进行双展联动，游客在尽情品尝美食之余，还能欣赏到雅居乐、世光创建、海伦堡等房地产公司布设的精美楼盘展示。国内制鞋航母级企业宝元鞋厂、中国箱包行业第一家获得“中国名牌”称号的皇冠皮具厂等知名制造业厂企，也纷纷开设展位向游客展示公司集团最新出产的产品和企业文化，全力支持展会。

　　四是服务到位。组委会贴心安排了5路专线，共10辆免费穿梭巴士从早上9点至晚上10点往返活动现场、部分工业区、花园小区和各村区，不仅满足了本地客人的需求，同时为各地游客提供更为便利的交通服务。展会还特设一个“青年志愿者驿站”展区，号召游客在品尝美食之余，发挥善心，支持慈善事业，为商业色彩浓厚的美食节营造了浓浓的人情味。